Primeiros passos na Low-Carb/Paleo

Dando seguimento ao assunto mais comentado das minhas redes sociais nos últimos dias, vim hoje compartilhar os meus primeiros pratos na Low-Carb/Paleo. 

Desde que comecei a conhecer este universo, segunda-feira última, dia 16, fui tomara de um entusiasmo tremendo por saber mais e mais sobre toda história e os porquês de tudo na dieta. Graças a Deus tem muita gente boa espalhando essa boa nova, pessoas com conhecimento científico e também experiências reais, isso me ajudou a muito rápido tomar a decisão de começar e logo depois de 2 dias decidi iniciar. 

Primeiro almoço Low-Carb

Como decidi rápido, estava um pouco despreparada em casa, mas usei o que tinha e que se adequava bem as regrinhas que estava introduzindo na minha vida. Linguiça com couve flor cozida, tomate, azeite de oliva, sal e pimenta. Simples e gostoso! 

Amêndoas laminadas quando a fome bateu 

Panqueca de couve flor com atum

Ainda com couve flor coisa na geladeira resolvi inventar algo para o lanche da tarde. Bati no mixer ela com ovo e mussarela, fiz na frigideira uma panqueca, não ficou muito firme mas recheei com atum temperadinho e mandei ver com café. 

Ovo, queijo suíço e avocado

Refogado de cogumelo e espinafre com carne moída

Querendo montar uma reforçar mais completa para um almoço depois de 4 horas de trabalho duro, preparei um refogadinho maravilhoso. Usei um azeite de abacate que estou experimentando, ele é ótimo para suportar altas temperaturas. A carne moída é de Peru porque amo esse sabor que ela tem, para aumentar a gordura do rosto coloquei uns pedacinhos de queijo apimentado. 

Salada deliciosa!

Levei está salada para o trabalho para comer de lanche antes do almoço e tipo… Me apaixonei! Usei alface, espinafre, avocado, amêndoas, tomate cereja, azeite oliva, sal e cebola roxa. Usei sal do Himalaia pela primeira vez, achei o sabor incrível!

Omelete super power

Esse omelete foi uma bomba de energia e saciedade, depois dele pensei que precisaria de um lanche antes do almoço, mas não foi preciso! Fiquei pela primeira vez mais de 5 horas sem ter nada de fome, achei incrível! Antes eu só achava que isso era possível comendo crepioca, tapioca, pão coringa, algo com sustância 😛 achava omelete pouco para mim. Mas este super power foi muito nutritivo: 1 ovo, cogumelos, espinafre, bacon, salsinha e queijo cheddar. Café com half and half. 

Macarrão de abobrinha e frango assado

Macarrão de abobrinha com carne moída de peru 

Café bomba é a nova sensação! Neste dias de vida nov eu tomei todos meus cafés sem açúcar ou adoçante, pela primária vez. Não gostei, mas estou tentando me adaptar. Mas para deixar esse café mais interessante aprendi a fazer o café bomba acrescentando uma colher de óleo de coco e batendo bem no mixer. Realmente ficou interessantíssimo e dá um gás diferente no nosso café deixando mais nutritivo e estimulante! 

Avocado com sal e limão 

Refogado de carne moída de boi, cogumelo, queijo, espinafre, e salada verde! 

Estrelando no meu quarto dia de nova alimentação o “abaca bacon” 

Delicia de receita, vou tentar explicar aqui:

Coloquei na frigideira um “punhado” de bacon para fritar ao ponto que gosto. Enquanto isso cortei o avocado ao meio, fiz alguns furinhos com garfo e coloquei um pouco de limão nele todo (alem da combinação perfeita de abacate e limão, também ajuda não escurecer) coloquei o bacon frito em cima do abacate. A gordura que ficou na frigideira do bacon refoguei alho picadinho com um pouco de queijo (qualquer um), refoga rapidamente e coloca tudo isso em cima do abacate com bacon. Gente! Gente! Gente! Que deliciaaaaaaaaaaa!!! Tomei um chá de hibisco gelado para acompanhar tipo um suco. Ahhh que demais! 

Salada de ovo cozido e avocado 

Eu participo de muitos eventos com muita comida envolvida, sempre! Dizem que crente não bebe, mas comeeeee né? Pois é. 

Contando uma experiência: 

Fui em um evento de casais que sempre é servido um coquetel maravilhoso no final. Sabendo disso, quando sai de casa não estava com muita fome, mas preparei uma saladinha com 2 ovos cozidos, meio abacate, azeite de oliva, limão e sal, para seguir segura que estava devidamente abastecida caso não tivesse alimentos que estou pretendendo comer neste tempo inicial da dieta e fiquei tranquila durante todo evento, me diverti, recebi tudo de bom que ministrado lá sem lembrar de comida e na hora do coquetel optei por tirar o pão dos sanduichinhos de presunto, queijo parmesão e salada, tomei um cafezinho com os frios tranquilamente, sem correr riscos, nem me sentir um E.T. não interagindo normalmente como todos no evento. 

Conclusão: felicidade, saciedade, alívio, vida nova!
O que vocês acharam das refeições??

***

Vivendo lowCarb!


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